Nuestra finca
En total la empresa cuenta con 16 Ha de viñedo y 30 Ha de olivar. El olivar pertenece a la Denominación de Origen de Lucena y el viñedo se encuentra en la zona de calidad superior de producción de vinos de la D.O. Montilla-Moriles.
La climatología y las características del terreno dan singularidad a los nuestros productos. Tenemos una gran amplitud térmica, que va desde los 0ºC hasta los 40ºC en verano (necesarios para la maduración de la uva). El régimen pluviométrico medio es de unos 564 mm anuales, con una elevada estacionalidad. El terreno está formado por suelos rojos con textura franco-arcillosa y niveles altos en caliza. La altitud media sobre el nivel del mar es de 425 metros.
Las labores que realizamos siguen las directrices de la agricultura ecológica. El viñedo está plantado en espaldera y los olivos a un marco de 8×8 metros. Ambos cultivos son de secano. Para tratar algunas plagas utilizamos la lucha biológica con insectos auxiliares, en otras usamos confusores sexuales y/o plantamos leguminosas para distraer a la oruga peluda de nuestras vides. Aportamos nutrientes de forma natural a través de abonos orgánicos, como estiércol de vaca y oveja, picamos restos de poda de olivo, compostamos hojas y escobajo de uva con estiércol.
También usamos productos fitosanitarios autorizados en agricultura ecológica, como cobre, azufre…
Con esta forma de trabajar hemos observado como el suelo y el aire se ha llenado de insectos, pájaros, abejas, etc; que nos sorprenden y enriquecen. De ahí nuestro logotipo del gorrión sobre una rama de olivo y la rosa dentro de la tinaja.
