Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológico Mondelia se elabora con aceitunas ecológicas de diferentes variedades. “Mondelia” hace referencia al nombre que recibía nuestro pueblo hace siglos: Munda, Mundulia, Mondelia, Montilla.
Nuestros aceites de Oliva Virgen Extra son 100% zumo de aceituna y son toda una experiencia de aromas y sabor. A primeros de Noviembre recolectamos las aceitunas directamente del árbol, sin que caigan al suelo. A las pocas horas se molturan en una almazara ubicada en la finca. La extracción se hace en frio, y tras pasar por los depósitos de decantación se filtra y almacena en depósitos inertizados hasta su envasado.
Elaboramos AOVES “monovarietales” de Picual, Hojiblanca, Arbequina y Picuda; así como un coupage natural de picual y hojiblanca u otras combinaciones. Este último es un aceite frutado con aromas a higuera e hierbas, equilibrado entre amargos y picantes, que lo hace muy apreciado.
El aceite Picual es un aceite frutado verde, con atributos positivos de amargo, picante y astringente que se suavizan con el tiempo, recuerda a tomatera e higuera, con gran personalidad.
El aceite Hojiblanco es un aceite frutado con ligero sabor a manzana, recuerda a la hierba fresca y almendra, poco amargo, aunque en ocasiones picante y dulce.
El aceite Picudo es frutado intenso, con gusto a manzana verde y almendra, equilibrado en el amargo y picante.
La variedad Arbequina da un aceite frutado, con ligero sabor a manzana y plátano, fluido y dulce, muy poco amargo y picante.
Disponemos de estas variedades en envases de cristal de 500 ml y posibilidad de 250 ml, con tapón irrellenable y dosificador antigoteo. También disponemos de formatos familiares en garrafas de 2 y 5 litros, así como lata de 2 y 5 Litros. Como novedad hemos envasado en baginbox de 3 litros que mantiene inalterables las características organolépticas
